راهنمای انتخاب بهترین پکیج های پیتزا برای آشپز خانگی

در حالی که پوشه ها و سس ها اغلب در بحث های پیتزا در مرکز توجه قرار می گیرند، انتخاب ظروف پخت و پز نیز نقش مهمی در تعیین شخصیت پیتزا شما دارد.ظرف درست می تواند خمیر را به یک شاهکار تبدیل کند که دارای تعادل ایده آل بین ظاهر خرد و درون نرم استچه آشپز خانگی باشید یا سرآشپز حرفه ای، درک انواع ظروف می تواند بازی پیتزا شما را بالا ببرد.

بازار گزینه های زیادی از ظروف پیتزا با مواد، اشکال و اهداف مختلف را ارائه می دهد. انتخاب ظروف مناسب برای برتری پیتزا ضروری است.در زیر ما انواع پان کلیدی و کاربردهای ایده آل آنها را بررسی می کنیم:

• ساخته شده از سرامیک یا کوردیریت برای تقلید از اجاق های سنتی آجر
• سطح مسموم رطوبت اضافی را برای پوسته های ترش جذب می کند
• ایده آل برای کسانی که به دنبال دستکاری و کیفیت رستوران در خانه هستند
• به اندازه کافی برای شکل های مختلف پیتزا و سایر محصولات پخته شده

• نگهداري درجه ي بالاتري از گرما، باعث تهيه و تهيه پايه هاي خوشمزه مي شود
• به همان اندازه در اجاق ها، بر روی کباب ها یا روی اجاق ها کار می کند
• لبه های بالا به حفظ شکل پیتزا در هنگام پخت کمک می کند
• ساخت با دوام و نگهداری آسان

• طراحی شبکه باعث جریان هوا برای پخت سریعتر و مساوی تر می شود
• ساخت آلومینیوم سبک برای ذخیره سازی آسان
• گزینه مناسب برای بودجه بدون قربانی عملکرد

• دیوارهای بلند، پوشش های فراوان و پوسته های ضخیم را در خود جای می دهند
• موجود در پیکربندی گرد یا مربع

ضخامت پن به طور مستقیم بر بافت پوسته تأثیر می گذارد. پن های ضخیم تر به طور کلی پوسته نرم تری تولید می کنند، در حالی که پن های نازک تر نتایج ترش تری را به دست می آورند. جدول زیر جزئیات چگونگی تأثیر اندازه گیری های مختلف بر پخت و پز را ارائه می دهد:

طراحی سطح پان تاثیر قابل توجهی بر توسعه پوسته دارد:

• قطعات جامد:تولید پوسته نرم تر با انتقال گرمای آهسته تر
• پودر گودال:افزایش جریان هوا برای پایه های ترش
• قطعات سوراخ شده:اجازه تماس مستقیم با گرما برای حداکثر خرد

پوشش های پان هم بر آسون تمیز کردن و هم بر عملکرد پخت اثر می گذارند:

• پوشش های تیره:گرمای جذب شده برای پخت سریعتر
• پوشش های سخت آنودیزه شده:سطوح ماندگار و ضد چسب که زمان پخت را کاهش می دهند
• قطعات بدون پوشش:به طعم دادن نیاز دارند اما ویژگی های کلاسیک پخت و پز را ارائه می دهند

بیشتر تابه های پیتزا قبل از استفاده اول نیاز به ادویه دارند:

1. اجاق را به ۴۵۰ تا ۵۰۰ درجه فارنهایت (۲۳۲ تا ۲۶۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید
2. ظرف را با آب صابون گرم بشویید
3. کاملا خشک کنید و در فر گرم کنید
4. استفاده از لایه نازک از کوتاه کردن به هر دو سطح
5. برای 15 دقیقه پخت تا طعم درست شود.

مراقبت مناسب طول عمر پن را افزایش می دهد:

• شستن دست ها با مواد شوینده نرم و اسفنج های نرم
• از پاک کننده های خیس و ماشین ظرفشویی اجتناب کنید
• برای سنگ های پیتزا، از برس های سخت برای حذف بقایای آن استفاده کنید